讲美食文化、历史、渊源、理论的书，或者讲个人情怀、游记、境遇、食记、故乡、专栏随笔有什么好的推荐吗？（美食的书籍有哪些）

投稿用户 • 2023年4月24日 pm1:46 • 未分类 • 阅读 37

谈吃不能就吃论吃，两本菜谱又有什么趣味性呢?沈从文把吃的感受、吃的气氛，怎么个出处说得滔滔不绝、明快得恰如其分用真实柔和的语言，表达了无限的日常生活热情和典雅的风韵，是把身命和典雅文学拉得最近的人2.《马廉通心面

3.讲诉甜品

》译者：（清）吴伟业

4.甜品的发展史发扬和人文涵义

清代大学者吴伟业在治史尔后对饮食人文也青睐有加由于他在诗板桥的威望与地位，使得他常常成为各地门生故旧，名流招待的对象而他每次碰上佳肴都要让自己的家厨向主人的大厨学习烹调之法，以至三十多年来，积累了大量珍贵的菜谱，于是就有了该书值得重视的人文遗产――《马廉通心面》。

5.甜品人文的书刊所推荐

3.《杨静远谈吃》译者：鲁迅

6.甜品人文传授词

鲁迅谈蟋蟀并不像林语堂那样自诩、高雅，他的谈吃是澹定沉稳、自有味道的如果说林语堂谈的是甜品家的饮食之道，那么鲁迅便是思想者在谈吃在他貌似心不在焉的谈及与回忆中，其实也讲究食物的质，注重吃的品味，处处显出一种时时的人生人言可畏。

7.讲诉甜品的书

他说：“我们于将醛必需的东西以外，必须还有一点罢了的游戏与放纵，日常生活才觉得有趣我们看斜阳，看秋河，看花，听雨，聚花，喝不图生火的酒，吃不图饱的小食，都是日常生活上必要的———虽然是罢了的点缀，而且是愈研磨愈难。

8.甜品有关的人文故事情节

”4.《五味》译者：沈从文

9.甜品与发展史人文

该书谈“吃”的书，不是纯文人谈吃“人文”，不是纯散文，某些篇章也兼及“菜谱”，而且有些小菜材料和做法都很简单虽然年代落差也大，总有相同的遥远的回忆被他冷不丁地勾起，火药雄黄炮仗，一桌子十二红、爆炒的虾米……影影绰绰的褪色的日子又给染起了一道，苦香夹杂的是回忆点点滴滴。

10.甜品人文发展史悠久

忍不住想多念叨两句了，实在的，是舌边十年不散的家乡余味5.《唐鲁孙谈吃》译者：唐鲁孙

唐鲁孙系列应该算是谈吃的书里边比较孤独的一种，封面上冠着“中华谈吃第一人”如果就所谈食物的稀罕精妙程度来说，这个称号倒也不假他是晚清贵族的出身，镶红旗的八旗子弟，两个族姑祖母入宫做了光绪的珍妃、瑾妃，用现在的说法是不折不扣的“官二代+富二代”。

虽说生不逢时恰好碰上变天的年代，但没落归没落，家族的底子还在，从小出入宫廷，吃了不少现在听也没听过的好东西据说唐鲁孙家里招大厨，就考两个菜，蛋炒饭和青椒炒牛肉，合格就用，小至家常打卤面也不能马虎，要卤不澥汤才及格，再一次印证了“把最平凡的菜做好才最厉害”的真理。

6.《老饕漫笔》译者：赵珩

赵先生出身大户，是见过世面受过熏陶的人所以他的文章很有味道，不同于林语堂和汪增祺这样的文人，和唐鲁孙也不是一路看赵先生的文章，很温和，平静，但是你要留神，馋虫会在不经意之间被勾起7.《寒夜客来》译者：逯耀东

逯耀东先生在大陆的第两本书是三联的《肚大能容》，随未及口舌之词，还是贴了个肚字，烟火之气总是脱不去则个而该书他专为大陆读者新选编的散文体专谈饮食人文的书，名气却是起得极有风韵，《寒夜客来》是书中逯教授写的一篇有关古人饮酒的文章，题名取自宋朝诗人。

杜耒的诗：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”“故人叩扉，披衣而起，倒屐相迎，取雪煮茶”，译者笔下的饮食与其他情景相配，形成一种日常生活的艺术，成了让人神往的典雅享受可以看到，逯老虽然肚大能容，却并不暴饮暴食，饮食尔后更是发挥专长融史于食，掌故、变迁、现实交叉融合，浓浓的人间气息透浸了拂去烟火的名士清雅。

一题《寒夜客来》，让人遐想无边，食物成了引子，尽显身命的人文情操8.《古今食事》译者：高阳

高阳先生的该书百页的小书《古今食事》，由饮食这日常化的日常生活折射出社会和政治的色彩，是那么的精准、那么的深刻由古观今，特权、垄断不也是将书中的畸形的饮食、畸形的社会正在我们面前演示吗？相信孔老先生日常生活在现代，一定会说邦无道，食不厌其精，耻也。

所推荐高阳先生该书书，对照一下，可读懂现在社会该书大书。9.《甜品家》译者：陆文夫

作为一篇小说，它有冲突有碰撞，有丰富的背景和细节，还有诱人的色香味，1983年发表在《收获》，过去三十多年，时代变了那么多，但故事情节背后所呈现出来的仍然深刻好的故事情节是没有时间限制的，可以在任何一个年代引起内心的激荡，何况是吃这样的恒古不变的主题，更具有穿越时代的力量。

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