如何保存猪血不会变质

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中国有56个民族。不同的民族和地区有自己独特的食物。有句谚语叫“你的蜂蜜,我的砷”,意思是你认为我难以接受的“美味食物”。这就是饮食上的差异。
来自广州的年轻人陈亮在四川经历了一种异国风味的饮食习俗。现在他还记得。去年秋天,陈亮和他的朋友们开车环游四川。他们来到了一个名叫“扎巴”的藏族部落。当地人自称“扎坝洼”。这里的人都很热情。
当地有“男不嫁,女不嫁”的习俗,婚姻主要靠“爬房子”。当男孩和女孩都大到可以坠入爱河时,如果一个男人爱上了一个女人,他会在白天抢走女孩的头巾。如果女孩同意,他会害羞地逃跑。晚上,女孩会在窗台上拿着一盏灯,男孩一定害怕从外墙到女孩的房间,第二天早上就离开了。没关系。他能不能再来。
这位藏族哥哥一直敦促陈亮吃猪肉。他一再表示,猪肉很好,他们只在重大节日吃。陈亮看着猪肉。肉又干又黑。他把一片放进嘴里,立刻吐了出来。“大哥,这肉怎么又臭又苦,不像猪肉!”
有人曾经花50万元买了一头老猪,但当地人没有把它卖掉。陈亮对此感到非常困惑。这猪肉和金子一样值钱。买猪肉的人也是人才。
哥哥介绍说,这头老猪之所以能保存几十年,与其生产方法密切相关。当地人用绳子将猪勒死,然后从胸口取出,吸干猪的血液,然后将谷物和当地药材放入胃中,然后缝合开口,并将厨灰、红土等材料涂抹在开口、耳朵和嘴巴上,封口严密。
但陈亮认为这比“臭豆腐”还糟糕。臭豆腐闻起来很臭,吃起来很好吃。这种臭猪肉是完全不能接受的。在广东,菜越新鲜,越值钱。随着时间的推移,它们如何在四川更有价值?
大哥解释说,现在做老猪肉的人越来越少,将来可能会消失。你想吃的时候就吃不下了。
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